Trends & Stories

Am Herd mit Max Strohe: Hitze, Wein und Kaviar

Als Teenager hat er die Schule abgebrochen, wollte sein wie Kurt Cobain. Heute ist er selbst ein Rockstar, nur mit Kochlöffel statt Gitarre. Max Strohe, Chefkoch im Berliner "Tulus Lotrek", gibt unserem Kolumnisten Tobias Haberl eine Lehrstunde am Herd.

Hauke Jäger, Beraterin Vanessa Westphal und Game Designer Julius Kuschke (r.)

So unterstützt künstliche Intelligenz die Gastronomie

Eine App, die deinen Geschmack erkennt, eine smarte Software für Bäckereien und ein Telefonbot, der Anrufe von Gästen annimmt und Reservierungen macht: die drei Start-ups Choosey, BäckerAI und Assistent.ai setzen auf künstliche Intelligenz (KI).

Eva Biringer: „Trinken gehörte zu meiner Identität"

Ein Leben ohne Alkohol? Das war für Eva Biringer lange unvorstellbar. Die Journalistin trank fast jeden Tag, heute bleibt sie nüchtern. Was der Verzicht mit ihrem Selbstbild macht und welche Getränke sie jetzt genießt.

Anke Engelke und das Sushi vom anderen Stern

Schauspielerin und Entertainerin Anke Engelke über ihre Leidenschaft fürs Kochen, Tuppern und die vegane Ernährung. Außerdem verrät sie uns ein Lieblingsrezept!

Vanozza: Mozzarella ohne Muuuh

Wie Büffelmozzarella, nur vegan? Ja, das geht! Gründer Nico Hansen von Vanozza zeigt, was seine pflanzliche Alternative alles kann – und hat damit den FOOD AWARD für junge Start-ups gewonnen.

INTERNORGA 2023: Diese veganen Trend-Produkte solltet ihr kennen

Vom 10. bis zum 14. März 2023 fand in Hamburg wieder die INTERNORGA statt. Wir waren für euch vor Ort und haben uns einen Überblick über die neuesten Produkte und Food-Trends verschafft.

Tim Oliver Schultz: „Zu Hause bin ich der Eventkoch“

Schauspieler Tim Oliver Schultz liebt es, in seiner Außenküche für Freund:innen zu kochen. Wie seine Leidenschaft fürs Kochen entstand und in welchen Restaurants er sich in Berlin richtig wohlfühlt, hat er uns im Foodie-Interview verraten.

Perfeggt und Redefine Meat: Pflanzliche Alternativen zu Ei und Fleisch

Täuschend echt – bei der veganen Ernährung werden ausschließlich pflanzliche Lebensmittel konsumiert. Hierbei wird also gänzlich auf Milchprodukte, Fleisch und Fisch sowie Eier verzichtet. Die beiden Start-ups "Perfeggt" und „Redefine Meat™“ tüfteln an pflanzlichen Alternativen – mit veganem Ei und Fleisch. Mehr dazu lest ihr hier.

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Food Hub: Manifesto Market in Berlin eröffnet

Der Manifesto Market am Potsdamer Platz in Berlin lädt ab sofort zur kulinarischen Weltreise ein – auf zwei Etagen in Europas größtem Food Hub. Wir haben erste Einblicke für euch...

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Start-ups des Monats: voilà, Once upon a bean und Akoua

Unsere drei Start-ups im Dezember, voilà, Once upon a bean und Akoua, bringen euch neue kulinarische Welten nach Hause: Spitzenküche, edle Schokolade und Cashewsaft aus Afrika.

7 nachhaltige Weihnachtsmärkte 2022

Geschmückte Fenster, der Klang von Weihnachtsliedern und der Duft von Plätzchen liegt in der Luft. Doch was wäre die Adventszeit ohne einen Besuch auf dem Weihnachtsmarkt? Wir zeigen euch sieben nachhaltige Weihnachtsmärkte für ein besonderes Adventserlebnis.

Alexander Herrmann: "Bei Kohlenhydraten flippt mein Körper aus!"

Der Kochwettbewerb "The Taste" geht in die nächste Runde. In der Jubiläums-Staffel wird bereits zum zehnten Mal der beste Löffel Deutschlands gesucht. Wir haben vorab mit Sternekoch und Coach Alexander Herrmann gesprochen.