Schoko-Kokos-Porridge mit Banane und Erdnuss

Name: Schoko-Kokos-Porridge mit Banane und Erdnuss
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Prise Salz; 3 reife Bananen; 75 g Zartbitterschokolade; 100 g geröstete, gesalzene Erdnüsse; 150 g zarte Haferflocken; 500 ml ungesüßte Kokosmilch; 2 EL brauner Zucker; ca. 2 EL geschlagene Sahne; ca. 6-8 EL Agavendicksaft; Saft von 1 Limette

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Zutaten

Für 4 Personen

Prise Salz

reife Bananen

75 g

Zartbitterschokolade

100 g

geröstete, gesalzene Erdnüsse

150 g

zarte Haferflocken

500 ml

ungesüßte Kokosmilch

2 EL

brauner Zucker

ca. 2 EL

geschlagene Sahne

ca. 6-8 EL

Agavendicksaft

Saft von 1 Limette

Zubereitung

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel

Rezept für 4 Personen

1 Kokosmilch mit Zucker in einem breiten Topf erhitzen. Haferflocken zufügen und ca. 10 Min. unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Flocken aufgequollen sind und ein schöner Brei entstanden ist.

2 Währenddessen die Bananen schälen, in Scheiben schneiden und sofort mit Limettensaft beträufeln, damit sie sich nicht verfärben. Schokolade klein, Erdnüsse grob hacken.

3 Unter das aufgequollene, heiße Porridge zuerst die Schokolade rühren und schmelzen lassen, dann alles mit 1 Prise Salz würzen und die Sahne unterheben.

4 Porridge auf Schalen verteilen, Bananenscheiben darauf anrichten. Auf jede Portion jeweils ca. 2 EL Agavendicksaft träufeln und alles mit Erdnüssen bestreuen.

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