Röllchen mit Fisch und Gemüse

Name: Röllchen mit Fisch und Gemüse
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 grüne Zucchini; 1 gelbe Zucchini; 12 kleine Seezungenfilets à 50g; 1-2 EL Wasabipaste aus der Tube; Saft von 1 Limette; schwarzer Pfeffer aus der Mühle; Salz; lange Holzspieße; Würzbrühe

(4)

Zutaten

Für 4 Personen

grüne Zucchini

gelbe Zucchini

kleine Seezungenfilets à 50g

1-2 EL

Wasabipaste aus der Tube

Saft von 1 Limette

schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Salz

Außerdem

lange Holzspieße

Würzbrühe

Zubereitung

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht

Rezept für 4 Personen

1 Zucchini waschen, trocken tupfen, auf einem Gemüsehobe der Länge nach in 2 mm dünne Scheiben schneiden. Diese in kochendem Salzwasser etwa 30 Sekunden blanchieren. Kalt abschrecken.

2 Fischfilets kalt abbrausen, trocken tupfen und dünn mit Wasabi bestreichen. Dann jeweils 1 Zucchinischeibe auflegen. Alles mit Salz, Pfeffer und etwas Limettensaft würzen, Filets aufrollen und mit einem Spieß feststecken. Fischröllchen etwa 5–6 Minuten in der heißen Würzbrühe garen.

Rezept bewerten