Vegane Würstchen im Test
Das Problem bei den meisten veganen Würstchen
Vegetarier:innen und Veganer:innen haben’s beim Grillen nicht leicht: Sie geben sich mit mariniertem Gemüse zwar alle Mühe, aber die meisten Freunde essen doch am liebsten Würstchen. Denn Statistiken zufolge ist des Deutschen liebstes Grillgut die Bratwurst: Insgesamt 2,6 kg Bratwurst werden laut planet-wissen.de in Deutschland pro Kopf jährlich verzehrt. Immerhin: Das Angebot an veganen oder vegetarischen Würstchen im Supermarkt oder Bioladen ist stark gewachsen.
Problem: Würstchen aus Tofu oder Seitan (Weizeneiweiß) sind verglichen mit dem Original aus Fleisch meistens zu weich, viele vegetarische und vegane Würstchen schmecken zu salzig oder sind überwürzt. Manche Hersteller übertreiben auch mit den chemischen Zusätzen, geben viele Verdickungsmittel, Stabilisatoren, Farb- und Konservierungsstoffe in die Wurst. Schaut am besten beim Einkauf auf die klein gedruckte Zutatenliste – je weniger Zusätze, desto besser. Unsere Lieblings-Extrawürste schmecken dagegen so gut, dass du das Fleisch kaum vermisst. Sie haben eine schön feste Struktur und werden auch auf dem Grill kross – die schmecken sicher auch Fleischfans!
Rund 20 Sorten haben wir für unseren Geschmackstest gekauft und getestet:
Vegane Würstchen im Test: LIDL Next Level
Die Bratwurst wird aus Sojamehl, Sojaeiweiß und Weizen hergestellt und schmeckt erstaunlich fleischig. Feste Konsistenz, wird auf dem Grill kross, gute Würzung. Top! 225 g € 2,99, www.lidl.de
Vegane Würstchen im Test: Like Rostbratwürstchen
Der erste Eindruck: Echte Nürnberger! Die kleinen Würstchen aus Erbsenprotein sind saftig, - gut gewürzt mit fester Struktur. 175 g € 3,29, www.rewe.de
Vegane Würstchen im Test: Vegini Griller
Die kleinen Griller erinnern an Hackfleischröllchen à la Cevapcici. Ein hoher Zwiebelanteil macht sie süß, das passt gut zu den Röstaromen. Wenig Salz, fester Biss. 140 g € 2,99, www.rewe.de
Vegane Würstchen im Test: Veggyness
Die vegane Bratwurst aus Seitan lässt sich sehr gut grillen – denn sie bekommt eine krosse Kruste, innen bleibt sie schön fest. Ausgewogene Würzung. 200 g € 3,69, www.kokku-online.de
Vegane Würstchen im Test: Winzi Weenies
Klein und klasse: Die Minis aus geräuchertem Seitan, Zwiebeln und Steinsalz schmecken knackig und fest, fast wie Rindfleisch. Sie lassen sich prima grillen oder braten. 200 g € 3,79, www.denns.de
