Raclette-Rezept: Curry-Hähnchen mit Aprikosen

Name: Raclette-Rezept: Curry-Hähnchen mit Aprikosen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g getrocknete Aprikosen; 1⁄2 TL Ahornsirup; 2 Minzezweige; 1⁄2 Biozitrone; 500 g Hähnchenbrustfilet; 2 TL Madras-Currypulver; 2 Frühlingszwiebeln; 1 kräftige Prise Chilipulver; Salz; 500 g Cheddar; 150 g Kirschtomaten

(5)

Zutaten

Für 4 Personen

Aprikosen

100 g

getrocknete Aprikosen

1⁄2 TL

Ahornsirup

Minzezweige

1⁄2

Biozitrone

Fleisch

500 g

Hähnchenbrustfilet

2 TL

Madras-Currypulver

Frühlingszwiebeln

kräftige Prise Chilipulver

Salz

Topping

500 g

Cheddar

150 g

Kirschtomaten

Zubereitung

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht

Rezept für 4 Personen

1 Die Zitrone heiß waschen und abtrocknen, Schale fein abreiben, Saft auspressen. Minze abbrausen, trocken schütteln, die Blättchen fein schneiden. Aprikosen in dünne Streifen schneiden. Alles mit Ahornsirup vermischen.

2 Das Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden und mit dem Curry- und dem Chilipulver vermischen. Mit Salz würzen. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen, den hellen Teil in feine Ringe schneiden und untermischen.

3 Die Kirschtomaten waschen und halbieren oder vierteln, den Cheddar auf der Küchenreibe grob raspeln.

4 Das Hähnchenfleisch und die Aprikosen locker mischen. Jeweils ein wenig von der Mischung in die Pfännchen geben. Mit ein paar Tomaten belegen und mit etwas Cheddar bestreuen. Im heißen Gerät etwa 6 Minuten erhitzen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

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