Weihnachtliche Bruchschokolade

Name: Weihnachtliche Bruchschokolade
Cook time: 85 min
Total time: 85 min
Ingredients: 100 g Dörr-Aprikosen; 150 g gesalzene Pistazien; 500 g weiße Schokolade; 50 g Kakaobutter; Mark von 1 Vanilleschote; 3-4 Tropfen Bittermandelaroma; 100 g geröstete, geschälte Salzmandeln; etwas neutrales Pflanzenöl fürs Blech

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Zutaten

Ergibt ca. 800 g Schokolade

100 g

Dörr-Aprikosen

150 g

gesalzene Pistazien

500 g

weiße Schokolade

50 g

Kakaobutter

Mark von 1 Vanilleschote

3-4 Tropfen

Bittermandelaroma

100 g

geröstete, geschälte Salzmandeln

etwas neutrales Pflanzenöl fürs Blech

Zubereitung

Kochzeit: 85 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht

1 Aprikosen klein würfeln, Pistazien schälen.

2 Schokolade klein hacken und zusammen mit Kakaobutter, Vanillemark und Bittermandelaroma in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen.

3 Schüssel vom Wasserbad nehmen. Mandeln, geschälte Pistazien und Aprikosen untermischen.

4 Ein tiefes Blech zuerst dünn mit etwas Öl auspinseln, dann mit einem Bogen Backpapier so auskleiden, dass möglichst keine Falten im Papier sind. Schokoladenmischung gleichmäßig darauf verteilen. Blech in den Kühlschrank stellen, Schokolade in etwa 1 Stunde vollständig fest werden lassen.

5 Blech stürzen, Papier entfernen, Schokolade in Stücke brechen.

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