Bratapfelkonfitüre

Name: Bratapfelkonfitüre
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Ingredients: 750 g rotschalige Äpfel; 75 g Mandelstifte; 20 g Butter; 250 g Gelierzucker 1:3; Saft von 1 Zitrone; 1-2 TL gemahlener Zimt; Mark von 1 Vanilleschote; 150 ml Apfelsaft; 100 g Rumrosinen (Fertigprodukt oder Rosinen etwa 6–8 Stunden in 75–100 ml Rum einlegen)

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Zutaten

Zutaten für etwa 4 Gläser à 250 g

750 g

rotschalige Äpfel

75 g

Mandelstifte

20 g

Butter

250 g

Gelierzucker 1:3

Saft von 1 Zitrone

1-2 TL

gemahlener Zimt

Mark von 1 Vanilleschote

150 ml

Apfelsaft

100 g

Rumrosinen (Fertigprodukt oder Rosinen etwa 6–8 Stunden in 75–100 ml Rum einlegen)

Zubereitung

Kochzeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht

1 Äpfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mandeln in einer Pfanne goldbraun rösten.

2 Butter in einem Topf erhitzen, Apfelwürfel darin goldbraun anbraten. Dann Zucker, Zitronensaft, Zimt, Vanillemark, Apfelsaft und Rosinen unterrühren. Konfitüre etwa 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Anschließend die gerösteten Mandeln untermischen.

3 Die Bratapfelkonfitüre noch heiß in heiß ausgespülte Gläser füllen, sofort verschließen und 5 Minuten auf den Deckel stellen. Danach umdrehen und auskühlen lassen. Bratapfelkonfitüre hält sich einige Wochen.

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