Polenta mit Käse, Nüssen und Birnen

Name: Polenta mit Käse, Nüssen und Birnen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Birnen; 4 Rosmarinzweige; 50 g Pinienkerne; 70 g Butter; 70 g Blauschimmelkäse (z.B. Bavaria Blu von Bergader); 150 g Polentagrieß (Instant); 750 ml Brühe; 1 TL Zitronensaft; Salz & Pfeffer aus der Mühle

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Zutaten

Für 4 Personen

Birnen

Rosmarinzweige

50 g

Pinienkerne

70 g

Butter

70 g

Blauschimmelkäse (z.B. Bavaria Blu von Bergader)

150 g

Polentagrieß (Instant)

750 ml

Brühe

1 TL

Zitronensaft

Salz & Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht

Rezept für 4 Personen

1 Die Brühe erhitzen, Polenta einrieseln lassen und unter Rühren aufkochen. Dann zugedeckt bei kleiner Hitze 5 Minuten quellen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2 Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Nadeln abzupfen (nach Belieben einige Stücke ganz lassen für die Garnitur). Die Birnen waschen, entkernen und in feine Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft mischen.

3 Butter mit den Pinienkernen aufschäumen lassen, bis die Butter leicht bräunt (Nussbutter). Rosmarin hinzufügen.

4 Birnenspalten in 4 tiefe Teller verteilen. Polenta daraufgeben, Nussbutter darüberträufeln und mit zerbröckeltem Käse bestreuen. Sofort servieren.

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