Nonnenfürzle

Name: Nonnenfürzle
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 ml Milch; 1 Prise Salz; 80 g Butter; 300 g Mehl; 1 EL Backpulver; 3 Eier; Pflanzenöl zum Frittieren; Zimtzucker

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Zutaten

Für 4 Personen

500 ml

Milch

1 Prise

Salz

80 g

Butter

300 g

Mehl

1 EL

Backpulver

Eier

Pflanzenöl zum Frittieren

Zimtzucker

Zubereitung

Kochzeit: 45 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht

Rezept für 4 Personen

1 Milch mit Salz und Butter zum Kochen bringen. Nach kurzem Aufwallen das gesamte Mehl und Backpulver einrühren, bis sich der Teig vom Topf löst und eine dünne weiße Schicht am Topfboden entsteht.

2 Den Topf vom Herd nehmen. Den Teig kurz abkühlen lassen, die Eier einzeln hinzugeben und mit Knethaken zu einem glatten Teig verrühren.

3 Etwas Brandteigmasse in die linke Hand nehmen und mit Daumen und Zeigefinger durchdrücken, mit 1 Teelöffel abstechen und im heißen Fett (160–170 °C) goldgelb backen (5–8 Minuten). Alternativ mithilfe von 2 Teelöffeln kleine Nocken abstechen und ins Fett geben.

4 Die fertig gebackenen Nonnenfürzle anschließend in Zimtzucker wälzen. Dazu passen Vanilleeis und Sahne.

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