Feigenpizza mit Parmaschinken und Lavendelblütenhonig

Name: Feigenpizza mit Parmaschinken und Lavendelblütenhonig
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Ingredients: 15 g frische Hefe (Würfel); 300 g Mehl; 1/2 TL Salz; 8 reife Feigen; 250 g Mozzarella; 100 g Mascarpone; 3-4 EL flüssiger Lavendelblütenhonig; 8 Scheiben Parmaschinken; schwarzer Pfeffer aus der Mühle, Meersalz; kleine Basilikumblätter zum Anrichten

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Zutaten

für 4 kleine Pizzen

15 g

frische Hefe (Würfel)

300 g

Mehl

1/2 TL

Salz

reife Feigen

250 g

Mozzarella

100 g

Mascarpone

3-4 EL

flüssiger Lavendelblütenhonig

8 Scheiben

Parmaschinken

schwarzer Pfeffer aus der Mühle, Meersalz

kleine Basilikumblätter zum Anrichten

Zubereitung

Kochzeit: 75 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht

1 Hefe in 150 ml lauwarmem Wasser auflösen. Mehl und Salz hinzufügen und zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. Diesen zugedeckt etwa 30 Minuten an einem warmen Ort zu doppelter Größe aufgehen lassen.

2 Inzwischen Feigen waschen und in Scheiben schneiden. Diese je nach Größe nochmals halbieren. Mozzarella erst vierteln, dann in Scheiben schneiden.

3 Ofen auf 250 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig in 4 Stücke teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu dünnen Fladen ausrollen. Diese auf ein geöltes Blech legen.

4 Fladen mit Mascarpone bestreichen, Feigen und Mozzarella darauf verteilen. Pizzas 12–14 Minuten auf der mittleren Schiene im heißen Ofen backen.

5 Gebackene Pizzas mit Lavendelblütenhonig beträufeln (evtl. dafür erwärmen). Schinkenscheiben in Stücke teilen und darauf verteilen und mit frisch gemahlenem Pfeffer, Meersalz und gezupftem Basilikum bestreut servieren.

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